高蛋白 × 低油 × 滿滿蔬菜纖維的一鍋料理

這是一道非常適合忙碌日子的居家料理。
不加水、少油，只靠蔬菜與食材本身的甜味，就能煮出一鍋香氣十足、清爽不負擔的低卡蔬菜鍋。

使用的是家裡的煮菜鍋，整鍋鋪滿蔬菜，看起來份量很多，但實際熱量輕盈、吃完沒有負擔感，非常適合想要吃得清爽又有飽足感的日子。

無水青椒雞胸蔬菜鍋（低卡版）

總熱量：約 450卡／2人份
（高蛋白、低油、滿滿蔬菜纖維

我是拿家裡的主菜鍋，整個滿滿一鍋喔
材料
• 雞胸肉 100g（約一個手掌大小）
• 白菜一個手掌打開的大小x三倍
• 洋蔥 半顆
• 紅蘿蔔 半根
• 鴻喜菇、蘑菇 各一小把
• 青龍椒 1 根、小辣椒 1 根（可依口味）
• 蒜頭 3～4 瓣

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🔸 醃料（超簡單版本）
醬油 1 小匙
米酒 1 小匙
胡椒鹽 少許
（可再加一點紅椒粉提色、干貝醬半小匙提鮮）

🔸 作法

1️⃣ 雞胸肉先切片，加入醃料拌勻靜置 10 分鐘。
2️⃣ 鍋中倒少許橄欖油，先炒香洋蔥、紅蘿蔔與蒜頭。
3️⃣ 鋪上白菜放入醃好的雞胸肉，
再加入鴻喜菇、蘑菇與青龍椒、小辣椒。
4️⃣ 撒少許鹽，小火悶 12～15 分鐘（不用加水）。
5️⃣ 開鍋那瞬間香氣爆出來，
湯汁全是食材本身的原汁原味。
最厲害的是，要加上干貝醬還有紅椒粉🙌🏻

 

 

超推的橄欖油還有蜂蜜干貝醬（蔥醬）
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