泡菜紫菜碎豆腐（超健康快手料理）

這一道真的很簡單，而且非常適合想吃清爽一點的時候做。
用發酵泡菜、嫩豆腐和紫菜一起炒，整鍋吃起來有香氣、有蛋白質又有海藻礦物質。

材料

1 泡菜 約150克
2 火鍋嫩豆腐 1盒
3 乾紫菜 一小把
4 蒜末 2瓣
5 香油 少許
6 白胡椒 少許

做法

1.紫菜先用一點水泡開，備用。

2.鍋中加入少許油，先放蒜末炒香。

3.加入泡菜先炒1～2分鐘，把泡菜的香氣炒出來。

4.把火鍋嫩豆腐整盒放進鍋裡，用鍋鏟直接壓碎，和泡菜一起拌炒。

5.慢慢把豆腐炒到有一點像豆腐炒蛋那種碎碎的狀態，味道會吸進去。

6.最後加入泡好的紫菜，再拌炒30秒。

7.起鍋前滴一點香油、撒一點白胡椒即可。

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這一鍋的好處

1 發酵食物幫助腸道
泡菜屬於發酵食物，含有天然益菌，對腸道環境很友善。

2 植物蛋白補充
豆腐含有植物蛋白質，熱量不高但很有飽足感。

3 海藻營養
紫菜含有碘與多種礦物質，可以補充微量元素。

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